私は南アフリカに着いて四日目に食べに行ったそのレストランに五日目に面接に行って、一週間後から働き出した。

　その頃私は、超基本的な文法がやっと理解できるくらい。南アフリカアクセントも全く聞き取れず、挨拶するのがやっと。本当に良くやったと我ながら思う。貯金残高10万で何とかなるだろ！ってたかをくくって日本を飛び出した怪我の功名とでも言うのだろうか。火事場の馬鹿力？窮鼠猫をかむ？？

　とにかく藁をも掴む思いで仕事を探した。ここで干上がるわけにはいかない。ホストクラブでシャンパンタワーやるってささやかな夢だって叶えていないし。

　とりあえず、日本人だし日本食レストランがいいだろうと思って、思い切って踏み入れたそのお店。当時履歴書の書き方さえ知らなかった私は手ぶらでいった。
　入って一言、

　「仕事くれ」

　みんなぽかんとしていたけれど、気の利く一人のバーテンダーが、作りかけのマティーニを置いてマネージャーを呼びにいってくれて、みんなの好奇の目にさらされ続け、話すこと5分。
　半分くらいしか言ってる意味分からなかったけど、こっちにきて五日目に面接に来たその根性（しかもその英語力で）、日本人だということ（あとで分かったことだけどレストランで働こうとする日本人はまずいないらしい。給料超安いから）、元気で挨拶ができること。などをつらつらと述べた後、ちょっと汗ばんだ手を差し出された。握り返すと今度は抱きしめられた。その頃の私はうぶなもので身を硬くした。でもつまりは合格って事かなと思い返し、申し訳程度に片手を彼の背中に回してみた。

　それくらい、英語が分からなかった。

　これからの季節、忙しくなるからがんばって働いてくれよ、と嬉しそうに言ったショーン。汗をかいたあのマティーニが彼の手元に運ばれてきた。去年の10月の事だった。

　彼の言うとおりそのレストランは本当に忙しかった。年末年始はヨーロピアンがひしめき合った。毎回違うアクセントのお客様から注文を取るのは難しかったし、間違えると自分の稼いだチップでロスを補填しなければならない。
　言ってることが理解できなくて悔し泣きしたこともあったし、英語が全然話せないのに、理解できないそっちが悪い！とばかりにふんぞり返るお客様に驚きと苛立ち、同時に日本人との国民性の違いを考えさせられ、少しばかりホームシックにもなった。

　そんな時、助け舟を出してくれたのはコンゴ出身のティシーク。とっても意外なことに流暢なフランス語でオーダーをわたしのかわりに取ってくれた。
　驚いて聞いてみるとフランス語は彼の母国語なんだとか。肌は真っ黒で、見上げるような大男の彼が私より小さなわたあめみたいな髪の毛のフランス人のマダムと私の分からない言語を使って楽しそうにおしゃべりする。彼女にさっきまでの権高な感じは微塵もない。
　そういえばブラジル人のお客様の貸切パーティーの時は、アンゴラ出身のジュニアが進んで仕切ってくれた。その時彼が話していた言葉がまるで歌を口ずさんでいるように美しかったのが印象的。その日から私の次に学んでみたい言語は、ポルトガル語になった。アフリカ人は彼ら独自の民族語しか話せないと思っていた私こそあほうだ。

　色々なことを学んだその日本食レストラン。そこでみんながおいしそうに食べている寿司は私が知っているものとちょっと違っていた。
　カルフォルニアロールが主流なのは承知の上だったけれど、その中でも一番人気はクレイジーボーイロールとよばれるもの。それはカニとマヨネーズをあえたものとアボガドを巻いたカルフォルニアロールを、それごと天ぷら粉のプールにとぷんと落とし、あぶらの海にゆったりと泳がせる。しばらくすると黄金色の棒状の天ぷらがぷくりと現れる。それを八つに切り、仰向けに寝かせてたっぷりのスイートチリソースとたこ焼きの要領で糸状のマヨを巡らして完成。

　その不思議な創作料理を、お客様はさらにしょうゆを付けていただく。やっぱりジャパニーズ寿司は美味しい！と口の周りをてらてらさせながら言う。日本人としてこういう場合、なんと言えばいいのだろう。答えは未だに見つからない。
　これが果たして本当に寿司なら、モスバーガーのきんぴらごぼうライスバーガーだって寿司の仲間に入ってしまうのでは！？

　他にも、カルフォルニアロールにクリームチーズが入ったものをヤッピーロールと呼び、サーモンローズ、ツナローズと呼ばれるものは小さめの軍艦巻きに海苔のかわりにサーモンもしくはまぐろと内側には薄く切ったアボガドを巻き、てっぺんにはたっぷりのマヨネーズ、それからちょこんとキャビアを乗っける。
　お味は・・・寿司と思わずに食べればとても美味しい・・・かも。

　でもお寿司とマヨネーズやチーズを一緒に食べるのはやっぱり慣れない。ハッキリ言えば、嫌いなんだと思う。
　でもこっちの人は大きいジャムのビンみたいなのに入った、スプーンでほじくらなきゃいけない、取り出しにくいマヨネーズと、頭のてっぺんに☆マークを付けたぷにょぷにょケースに入ったおなじみのキューピーマヨネーズを完全に別のものとして考えている。
　私たちにおなじみのマヨは、ジャパニーズマヨと呼ばれて市場価格は優に二倍以上。確かになめ比べてみると、こっちのマヨは甘ったるくてコクもなくて味がうすっぺらい印象。差は歴然だ。500円～800円程度の寿司に120円という決して安くない追加料金を払ってまでお醤油皿一杯のジャパニーズマヨを頼む人は決して少なくない。

　日本人て美味しいもの食べてるのね～。不思議な創作料理達にたっぷりマヨを乗せて舌鼓を打つマダム。あぁ言ってしまいたい！違うから！！喉元まででかかる。
　ぐっとこらえて、お食事をお楽しみ下さいと声をかけて下がる。お客様の食事に水を差す給仕なんて古今東西聞いたことない。

　この国にはもっと分かりやすい、甘い！しょっぱい！辛い！みたいな感覚が強くてコクや苦味、うまみを感じられないのかなと時たま思う。だから、お魚やお米の本来の味を楽しむことができないのじゃないかと、素材の味を楽しみたがる日本人のわたしは勝手に解釈する。
　スーパーにも数種類の塩と、マレー系の人々用の香辛料くらいしか売っていない。だから私自身お料理をするときは、ほとんどしないけれど、いつも何か物足りない味になってしまう。腕のせいもあると思うが・・・。
　だから、食いしん坊ばかりのこの国に味の素とかほんだし輸入したら絶対、トヨタ、ソニーに続く日本の代表企業として知られること間違いなしだと思う。

　そしてもうひとつ変なのはここでは寿司は夏の食べ物だということ。
　炎天下のした、暑さにあえぎながらつめたい寿司を食べるのが何より美味しいに決まってる！
　最近マネージャーに昇進したレジェンドが、嬉しそうに言う。もうケープタウンは初夏だ。

　のりのきいたシャツを着て、エプロンを外した彼はいつもより大きく見える。
　いつもユニフォームからのぞいていたスチールウールみたいな、シャーペンを分解すると出てくるあのぐるんぐるんのバネみたいにセクシーな、日本では見たことのない珍しい胸毛がこれからはもう見えないと分かってがっかりしたので、

　「でも夏の魚は冬のものほど脂ものってないし、すぐ痛むし、実際しょっちゅうお皿の上で干からびてるじゃない。ナンセンスだわ。」

　と意地悪く言ってみても、今の彼の気分を少しも害すことはできなかった。なぜなら彼はこのレストラン始まって以来初の黒人マネージャーだから。

　仲良しのジュニアもやってきた。
　「ハーイ、マイクレイジーボーイロール！！」
　「ハーイ、マイブラックレベル！！」

　これは二人の特別の挨拶で、ここだけではないかもしれないけれど、この辺では名前変わりに、

　マイディアー、とか
　マイラブ、とか
　スイートハート、とか
　スイーティパイ、とか
　ダーリン、とか

　仕事の同僚とか、友達とか、通行人、ウエイターにまでに何の気なしに、呼ばれたこっちが恥ずかしくなるような呼び方で呼んでくる。言った方は名前を呼んだと同じ感覚だからけろっとしているのだけれど。

　そんな歯の根の浮くような呼び方で呼ばれなれない私はある日、いつものように彼女がいるくせに「ハーイ、マイエンジェル」と呼んできたジュニアを捕まえて、もっと他の呼び方はないものかと思案した。結果、お互いの一番好きなメニューの名前で呼び合うことにした。ちなみにブラックレベルは私が好きないっちばん安いローカルビール。
　うん。照れ屋の日本人のわたしには全然こっちのほうがいい。

　ウガンダ出身の新しいマネージャーがぽつりと言った。
　「少しだけど時代は変わった。俺も変わる。そしてここもより良くなるように、変えていくんだ。」

　きっとあなたになら、できる。

著者プロフィール

宮城ゆかり
1985年9月6日生まれ / 埼玉県出身

山崎豊子さんの二つの祖国に感銘を受け法律に興味を持ち、法律家を志すもあっさり挫折。かろうじて大学卒業後、ＯＬになるものの一年で挫折。類い稀なる健康体で小学生以来風邪も引かず、虫歯もなく、チャレンジ精神が旺盛なのが取り柄だが先読みが足らず後悔することが大半。
ケープタウンが大好きだけれどおばあちゃんの冷や汁も恋しいと思う24歳。
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【宮城ゆかり的膝栗毛】寿司事情 in Cape Town is a post from: http://www.capetownnews.jp/

ケープタウン市街中心部にオープンしてから約2ヶ月、知名度を上げている
日本食レストランの「FUJI YUMI」が、新たに水曜限定ランチビュッフェ・スペシャルの提供を始めた。
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ケープタウンの日本料理店「FUJI YUMI」、水曜限定ランチビュッフェ開始 [Photo] is a post from: http://www.capetownnews.jp/

 ケープタウン市街中心部にオープンしてから約2ヶ月、知名度を上げている日本食レストランの「FUJI YUMI」が、新たに水曜限定ランチビュッフェ・スペシャルの提供を始めた。

　FUJI YUMIは、カジュアルに楽しめる日本食をコンセプトにしたレストラン。ケープタウン郊外クレアモントにあるショッピングセンター「キャベンディッシュ・スクエア」内に構えていた店舗を一時閉店、昨年の10月31日にケープタウン市街中心部に移って再オープンした。

　今回始めたランチビュッフェでは、女性40ランド、男性50ランドと、日本食の食べ放題としては、格安の提供となる。メニューには、刺身や寿司、唐揚げ、コロッケ、焼きそば、サラダなど日本料理の定番メニューが並ぶ。学生をはじめ、地元の人々に早くも人気を集めている。

　水曜ランチビュッフェの営業時間は、12時から14時の2時間。通常メニューの営業は午前10時から午後22時30分。定休日なし。ランチの場合は、特に予約の必要はない。場所は、ケープタウン市街中心部のループストリートとチャーチストリートの角。問い合わせは、電話（+27 21 422 3660）にて可能。

• Fujiyumi　（レストラン公式サイト）
• 「地球の歩き方 南アフリカ」　（南アフリカ観光の定番日本語ガイドブック）
• 「寿司の握り方DVD SUSHI　（日・英・仏3カ国語）」　（Amazon.co.jp）
• ケープタウン行き航空券　（エイビーロード）

▼[地図] FUJI YUMI － 住所： Glaston House 110 Loop Street, Cape Town▼

ケープタウンの日本料理店「FUJI YUMI」、水曜限定ランチビュッフェ開始 is a post from: http://www.capetownnews.jp/

10月31日、ケープタウン市街中心部に、カジュアルな日本料理店「FUJI YUMI」がオープンした。
11月9日からはランチタイムの営業を開始している。
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ケープタウンにカジュアルな日本食レストラン「FUJI YUMI」オープン [Photo] is a post from: http://www.capetownnews.jp/

　FUJIYUMIは、ケープタウン郊外クレアモントにあるショッピングセンター「キャベンディッシュ・スクエア」内に店舗を構えていたが、2年前に閉店。このたび、場所をケープタウン市街中心部に移し、2年ぶりのお披露目となった。

　10月31日のオープン初日には、ビュッフェディナーに常連客を招待。ランチタイムの営業は、11月9日から開始している。

　同店は、ケープタウンのシーポイントで、長年旅行者や地元の人々に親しまれてきた日本料理店FUJIYAMAの姉妹店。カジュアルに楽しめる日本食をコンセプトに、FUJIYAMAに比べると、手頃な予算で日本食を楽しむことができる。メニューには、寿司など一般的な日本料理の他に、ダチョウやワニの肉を使った一風変わった料理も用意されている。

　また、姉妹店のFUJIYAMAは、現在移転のため休業中。12月中旬のオープンを目処に移転工事が進められている。

　FUJI YUMIの場所は、ケープタウン市街のループストリートとチャーチストリートの角に位置する。営業時間は、10時から22時30分。定休日なし。問い合わせは、電話（+27 021 422 3660）にて可能。

• Fujiyumi
• 「地球の歩き方 南アフリカ」　（南アフリカ観光の定番日本語ガイドブック）
• 「寿司の握り方DVD SUSHI　（日・英・仏3カ国語）」　（Amazon.co.jp）
• ケープタウン行き航空券　（エイビーロード）

▼FUJI YUMI – 住所： Glaston House 110 Loop Street, Cape Town▼

ケープタウンにカジュアルな日本食レストラン「FUJI YUMI」オープン is a post from: http://www.capetownnews.jp/

　NOBUレストランは、世界各地で創作日本料理を展開するレストラン。世界中のセレブリティにファンが多いことで知られ、4月の開店セレモニーでは、1000人以上の来客が集い、華やかなパーティーが開催された。NOBUは、このケープタウンへの出店に伴い、世界五大陸への出店を果たしたことになる。

　NOBUレストラン・ケープタウンは、ショッピングセンターが立ち並ぶウォーターフロント地区に今年オープンしたリゾート施設「ワン＆オンリー」内に店を構える。雄大なテーブルマウンテンや美しいケープ半島の海岸を望みながら、食事を楽しむことができる。

　高級レストランということで、敷居の高い人も多いかもしれないが、ランチメニューは比較的リーズナブルな価格となっている。お勧めは、NOBU弁当ボックス（235ランド）。他に、3コーススペシャル、丼、麺類など多彩なメニューを取り揃えている。夜のアラカルトメニューから注文することもできる。9月のランチは金曜日から日曜日のみ、10月からは毎日営業となる。

　営業時間は、ランチが12時～14時、ディナーが18時～。問い合わせは、電話（+27 21 431 5111）にて可能。

• NOBU Restaurant　（NOBU公式サイト）
• One&Only Resort

▼NOBU Cape Town – 住所： One&Only Cape Town、Dock Road, Victria & Alfred Waterfront, Cape Town▼

NOBUレストラン・ケープタウン、ランチメニューの提供を開始 is a post from: http://www.capetownnews.jp/